Im Schloss Johannisburg ist weltweit die größte Sammlung von Nachbildungen antiker römischer Bauwerke aus dem Material Kork zu besichtigen. Die originalgetreuen Architekturmodelle wurden zwischen 1792 und 1854 überwiegend vom damaligen Hofkonditor Carl May (1747–1822) und dessen Sohn Georg May (1790–1853) gefertigt. Kork erwies sich als hervorragend geeignet, die verwitterten Steinoberflächen der alten Bauwerke zu imitieren.
Die Sammlung wurde begründet vom letzten Mainzer Kurerzbischof Carl Theodor von Dalberg (1744–1817) und ab 1814, als Aschaffenburg zum Königreich Bayern gehörte, weitergeführt von Kronprinz Ludwig, dem späteren König Ludwig I. (1786–1868). Gezeigt werden 45 Miniaturbauten, darunter das Kolosseum, das Pantheon, die Cestiuspyramide sowie die Triumphbögen der Kaiser Titus, Septimius Severus und Konstantin.
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